Sunday, December 10, 2017

CDP of Pastry for Exam

Jadi hari ini jadwal final untuk kelompok saya. dan sy mendapat section untuk menjadi Chef de Partie di Pastry. 
Untuk menu hari ini ialah, A la Carte 2 :

Appetizer
Chef salad (5) Empek-empek (10) Jelly fruit salad (10) Thai papaya and manggo salad (5) *** Soup
Pho bo (vietnamese beef and rice noodles soup) (0) Potatoe chowder (30) *** Main course Potato gnocchi with tomato sauce Roast turkey with giblet gravy Mashed or whipped potatoes Peas, carrot, and pearl onion with tarragon butter Prawn of meuniere Spaetzle Green bean with roasted pepper and bacon Mixed rice (White rice, jukut urab, satay wrapped fish, pickles) *** Dessert Orange truffles Creme brules Honey ice cream Rice flour dumplings (katiri bath) *** Great for sharing California burgers Club sandwich (2) Grilled cheese sandwich Deef-fried calamari with spicy tomato sauce and aioli


   

 

No comments:

Post a Comment

Famous Food #6

Tempe Makanan yang berbahan dasar dari kacang kedelai ini ternyata sudah sering mejeng dalam festival kuliner di dunia. Makanan khas I...