Famous Food #6

Tempe

Makanan yang berbahan dasar dari kacang kedelai ini ternyata sudah sering mejeng dalam festival kuliner di dunia. Makanan khas Indonesia ini paling sering menjadi bahan masakan yang diolah kembali dengan berbagai macam rasa dan masakan.

Tidak hanya di Indonesia, ternyata di London juga ada streetfood yang bernama Warung Tempeh dan sangat digemari oleh masyarakat sekitar.

Sate

Siapa yang bisa menolak kelezatan dari Sate. Biasanya makanan ini disajikan dalam dua varian, Sate Padang dan Sate Madura. Banyak dari wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Indonesia untuk selalu mencari sate karena kelezatannya yang tidak tertandingi.

Kamu bisa menemukan banyak sekali warung sate di Indonesia, bahkan di New York, Amerika Serikat juga memiliki restoran Indonesia yang bernama Satay Junction dan menjual Sate Ayam sebagai menu andalannya. Hmm, kalau di Indonesia namanya Sate Madura, kalau di Amerika jadi apa ya? Hehe.

Famous Food #5

Rendang

Selain disukai masyarakat Indonesia, makanan khas Sumatera Barat ini juga tersohor hingga seluruh penjuru dunia. Rendang berada di posisi pertama dalam jajaran 50 makanan dunia terenak versi CNN yang diadakan di Jerman beberapa waktu lalu. Rasanya yang khas dan keempukan dagingnya menjadi faktor penentu utama.

Nasi Goreng

Setiap negara memiliki menu nasi goreng. Namun, rasa nasi goreng Indonesia lebih khas karena memakai bumbu lengkap. Gak heran kalau nasi goreng Indonesia juga sempat masuk dalam daftar makanan terenak di dunia. Presiden Amerika Serikat ke-44 Barrack Obama pun sangat menyukai nasi goreng khas Indonesia.

Famous food #4

1. Gado - Gado

Makanan khas Jawa yang bisa disebut sebagai "saladnya" Indonesia ini cukup terkenal di luar negeri, terutama di Napoli, Italia. Hal ini dikarenakan gado-gado pernah diikutsertakan dalam kompetisi yang bersaing dengan hidangan dari negara-negara lainnya dan meraih juara pertama. Terhitung dari nilai estetika yang dimiliki, keunikan bahan yang digunakan, serta cita rasa yang dinilai sangat tinggi.

2. Sop Buntut

Sop buntut sapi, selain digemari masyarakat Indonesia, ternyata juga disukai penduduk Spanyol. Mereka menyukai makanan ini sejak pertama kali kedutaan Indonesia di Italia mengenalkan keanekaragaman makanan khas kita. Kesukaan rakyat Spanyol akan hidangan sapi pun terpuaskan dengan adanya sop buntut ini.

VIsit Local Market #13

Hai guys,

kali ini saya mengunjungi TPI (Tempat Pelelangan Ikan) pasar lelong kota Makassar yang terletak di jalan Rajawali. Karena saya mengunjungi pasar ikan lelong maka sudah jelas saya akan observasi beberapa harga jenis ikan yang ada di pasar tersebut.

Berikut beberapa harga jenis ikan yang ada di pasar ikan lelong.

No       Qty                    Item                    Price
 1        Kg               Ikan Mujair               Rp. 20.000
 2        Ekor            Ikan Bandeng B        Rp.  6.000
 3        Kg               Ikan Asin (sunu')      Rp. 40.000
 4        Kg               Ikan Teri                   Rp. 20.000
 5        Kg               Ikan Mas                   Rp. 20.000
 6        Kg               Kerang Dara             Rp. 30.000
 7        Ekor            Ikan Tuna B               Rp. 70.000   
 8        Ekor            Ikan Tuna K               Rp. 50.000
 9        Ekor            Ikan Kakap Merah    Rp.  40.000
10       Kg               Udang K                    Rp.  40.000
11       Kg               Udang B                    Rp. 150.000
12       Kg               Cumi                         Rp.  60.000
13       Ekor            Ikan Sunu                  Rp. 10.000
14       Ekor            Ikan Pari                   Rp.  15.000
15       Kg               Kepiting                    Rp.  70.000

Visit Local Market #12

Hai guys,

kali ini saya mengunjungi pasar tradisional sambung Jawa yang berada di jalan Cendrawasih kota Makassar. Seperti biasa kami mengecek harga bahan pokok makanan di pasar tersebut, dan juga membeli sedikit kebutuhan anak kos.

Berikut beberapa harga bahan pokok makanan yang ada  di pasar Sambung Jawa.:

No          Qty                Item                           Price 
 1.           Rak.            Telur ayam              Rp. 42.000
 2.           Rak.            Telur asin                Rp. 90.000
 3.           Kg.              Wortel                    Rp. 12.000
 4.           Kg               Kentang                  Rp.  14.000
 5.           Kg.              Cabe rawit              Rp.  25.000
 6.           Kg.              Cabe keriting         Rp.  30.000
 7.           Kg.              Bawang merah       Rp.  25.000  
 8.           Kg.              Bawang putih         Rp.  30.000
 9.           Kg.              Bawang Bombay   Rp.  25.000
10.          Kg.              Tomat buah            Rp.  16.000
11.          Kg.              Tomat keriting       Rp.  20.000
12.          Kg.              Tauge                      Rp.    8.000
13.          Kg.              Terong                    Rp.  10.000
14.          Kg.              Tempe                     Rp.  10.000
15.          Kg.              Jeruk nipis             Rp.  10.000

Visit Local Market #11

 Seperti biasanya pada hari Jumat saya beserta teman-teman yang lain melakukan Visit Traditional Market yang merupakan tugas dari kampus kami. Ini bertujuan agar kami para mahasiswa mengetahui setiap harga bahan pokok makanan yang akan kita gunakan pada saat produk.
    Ini kali keempat saya mengunjungi pasar tradisional di kota Makassar, nama pasarnya yaitu pasar sore cakalang yang berada di jalan cakalang pastinya. Pasar ini mulai beroperasional pada sore hari sampai malam hari. Berbeda dari pasar-pasar sebelumnya yang terletak di dalam kompleks, pasar sore cakalang justru berada di pinggir jalan dan disepanjang jalan cakalang meja para pedagang tepat di bahu jalan itulah yang sering membuat macet jalan tersebut.

No          Qty                Item                           Price 
 1.           Sisir            Pisang ambon         Rp. 20.000
 2.           Pcs              Buah Pepaya           Rp. 10.000
 3.           Kg               Buah  Apel              Rp. 20..000
 4.           Kg               Buah pear               Rp.  30.000
 5.           Kg               Daun seledri          Rp.  10.000
 6.           Kg               Kol                         Rp.    7.000
 7.           Kg               Bawang merah       Rp.  18.000  
 8.           Kg               Gula merah            Rp.  30.000
 9.           Pcs              Mentimun              Rp.  25.000
10.          Kg               Tomat buah            Rp.  20.000
11.          Kg               Tomat keriting       Rp.  20.000
12.          Pcs              Jagung                    Rp.    2.500
13.          Pcs              Terong                    Rp.    2.000
14.          Ikat              Sawi hijau               Rp.    1.750
15.          Kg               Jeruk nipis             Rp.  10.000

Praktek#21

hai guys,
praktek hari ini saya dan teman saya membuat blackforest.
      

Praktek#20

Hai guys,
hari ini saya datang lebih pagi untuk menyelesaikan preparean saya kemarin untuk morning tea di pagi ini yang akan berlangsung di KPPN.
setleah semua selesai kami langsung menuju ke KPPN menggunakan bus kampus sekitar jam 10 pagi,
dan setelah sampai disana, saya menjelaskan apa - apa saja product yang kami buat dan yang akan di makan oleh tamu disana.

Praktek#19

Hai guys,
kelompok saya mendapat giliran untuk membuat morning tea di hari Rabu, jadi hari ini kami akan memprepare apa - apa saja yang akan kami buat dan kami bawa nanti.
Dan untuk lokasi morning tea kali ini bukan di kampus kami melainkan di KPPN.

Praktek#18

Hai guys,
materi untuk hari ini itu merupakan carving buah, tetapi karena saay masih pemula dan masih belajar jadi saya hanya mengcarving wortel :D
untuk tema-teman yang tidak mengetahui carving itu..

Teknik kerajinan yang dikerjakan dengan cara memahat objek sedemikian rupa hingga membentuk suatu kerajinan

Praktek#17

Hai guys,
hari ini saya membuat lapis legit lagi, karena lapis legit saya yang sebelumnya masih kurang bagus dan dosen di kampus saya menginginkan yang lebih bagus lagi jadi saya mengulang untuk membuat lapis legit.




mungkin masih ada dari teman - teman yang belum mengetahui apa itu lapis legit, maka dari it akan saya jelaskan apa itu lapis legit.

Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. ... Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih.

Setelah membuat Lapis legit seperti biasanya kami GC dan menunggu jam untuk pulang.

Praktek#16

Hai guys,
Untuk hari ini kami kembali membuat ketupat, karena di minggu lalu masih ada beberapa ketupat dari teman saya yang masih kurang bagus jadi kami ditugaskan untuk membuat ketupat lagi.

Praktek#15

Hai guys,
Hari ini saya masuk lebih pagi, karena kelas saya akan membuat product jualan yang hasilnya akan disumbangkan kepada teman - teman yang lain diluar sana yang lebih membutuhkan.
Untuk menu product hari ini ada :
Panada
Rice box
Es teh manis

Saya membuat panada yang akan dijual dan teman saya yang tidak membuat product bertugas untuk menjual product tersebut.






Setelah semua jualan terjual habis, seperti biasa kami melakukan GC.

Praktek#14

Hai guys,
hari ini jam masuk kampus sudah seperti biasa karena sudah tidak ada lagi orderan untuk coffee break.
Materi untuk hari ini itu membuat ketupat, bagi teman - teman yang tidak mengetahui apa itu ketupat saya akan menjelaskan sedikit tentang ketupat.

Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapamuda (janur), atau kadang-kadang dari daun palma yang lain. Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran sampai 5 hari berikutnya ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa.

Makanan khas yang menggunakan ketupat, antara lain kupat tahu (Sunda), katupat kandangan (Banjar), Grabag (kabupaten Magelang), kupat glabet (Kota Tegal), coto makassar (dari Makassar, ketupat dinamakan katupa), lotek, serta gado-gado yang dapat dihidangkan dengan ketupat atau lontong. Ketupat juga dapat dihidangkan untuk menyertai satai, meskipun lontong lebih umum.

Praktek#13

Hai guys,
seperti hari kemarin, kami tetap datang lebih pagi untuk membuat coffee break.
Karena kami sudah memprepare yang lain kemarin, jadi untuk coffee break hari ini lebih cepat selesai.
Untuk menu coffee break hari ini ada :
Roti coklat
Lemper
Lumpia
Lapis Legit







Setelah kami membuat orderan untuk coffee break , kami langsung melakukan GC dan seperti biasa menunggu oneline untuk pulang.

Praktek #12

Hai guys,
hari ini kami tetap datang lebih pagi karena masih ada coffee break yang harus kami kerjakan.
Untuk menu coffee break hari ini ada :
Songkolo
Lapis Surabaya
Roti Abon
Putu Pesse.

Setelah kami membuat coffee break pagi, kami melanjutkan coffee break sore,
yang menunya itu ada:
Lemper
Lapis Legit
Roti Coklat
Lumpia







Lalu setelah membuat kedua coffee break itu, kami memprepare lagi untuk coffee break besok.
dan setelah itu semua selesai seperti biasa kami memulai GC dan menunggu untuk oneline pulang.

Practice #11

hai guys,
today we make coffe break because we've job fair at my campus, besides coffe break we have lunch too.
so we have 2 coffee break and 1 lunch.
for the menu i will attach it

Coffe break 1
Roti Abon
Kue Lapis
Brownies

Lunch:
Nasi Putih
Ayam goreng lengkuas
KAS
Cah sayur
Slice fruit

Coffe break 2:
Risoles
Cantik Manis
Bluder

after we got the menu for what we make, we decide into a team for make it.
and after we make it, like usually we do GC and wait till oneline for go home.

   

Praktek #11

hai guys,
hari ini kami membuat coffe break karena adanya acara Job Fair di kampus kami.
selain coffe break juga ada lunch, jadi 22 coffe break dan 1 lunch.
untuk menunya itu akan sy lampirkan dibawah

Coffe break 1
Roti Abon
Kue Lapis
Brownies

Lunch:
Nasi Putih
Ayam goreng lengkuas
KAS
Cah sayur
Slice fruit

Coffe break 2:
Risoles
Cantik Manis
Bluder

Setelah mendapatkan menu yang akan kami buat, kami langsung membagi pekerjaan untuk masing- masing agar lebih cepat selesai.
Dan setelah itu seperti biasa kami melakukan GC dan menunggu oneline pulang.

  

Utensils #27

1. Meat Cleaver

Pisau ini termasuk pisau yang dapat digunakan untuk memotong daging, karena ukurannya yang besar dan juga berat pisau ini dapat memotong daging dan tulang dalam sekali ayunan.

2. Vegetable Cleaver

Memiliki bentuk yang mirip dengan Cleaver Meat, Vegetable Cleaver merupakan pisau dapur yang digunakan oleh para koki untuk memotong sayur-sayuran. Yang membedakan Vegetable Cleaver dengan Meat Cleaver adalah mata pisaunya. Vegetable Cleaver memiliki mata pisau yang jauh lebih tajam dari Meat Cleaver. Pisau dapur ini dapat dengan mudah membantu pekerjaan koki untuk memotong sayuran dan memasukannya ke dalam panci atau mangkuk.

3. Boning Knife

  Pisau ini berfungsi untuk memisahkan daging ayam dan tulangnya, membuat irisan yang sangat tipis pada daging, membuang urat dan lemak pada daging serta memisahkan ikan dari tulangnya. Memiliki bentuk memanjang dan lebih ramping dibandingkan bentuk ukuran Pisau Serbaguna.

4. Chef's Kitchen

Pisau yang ini biasa kita gunakan saat memasak di dapur, hampir semua jenis bahan masakan atau makanan dapat dipotong menggunakan pisau ini, jadi pada dasarnya wanita lebih memilih dan menyukai pisau yang multi fungsi seperti ini karena bisa digunakan untuk memotong berbagai macam bahan-bahan masakan ketimbang harus memiliki satu set pisau yang kegunaannya cukup membingungkan.

5. Bread Knife

 

  Sesuai dengan namanya, Bread Knife ini sangat efektif untuk memngiris roti namun tidak sampai menghancurkan roti tersebut. Memiliki ukuran pisau yang lebih panjang dan bergerigi dibandingkan pisau-pisau lainnya.