Make Blackout Cake. Resep Sponge Cake, Chocolate Glaze, Chocolate Mouse

Hai, 

Blackout Cake  

praktek kali ini kami membuat western buffet dan saya mendapat section pastry untuk membuat blackout cake.
jadi pertama t- tama kami memprepare semua alat dan bahan yang akan digunakan dalam pembuatan cake ini.
untuk membuat blackout cake, pertama saya membuat sponge cake sebagai cakenya lalu membuat chocolate glaze dan chocolate mouse untuk creamnya. untuk recipenya akan saya taruh di bawah.

Recipe  

૦ Sponge Cake ( Chocolate )
Flour                 400 gr
Cocoa powder  100 gr 
Sugar                500 gr
Egg                   20 pcs
Margarine        350 gr

Cara membuat:
1. Langkah pertama siapkan loyang yang akan digunakan. Olesi loyang dengan margarine dan lapisi loyang tersebut dengan kertas roti. 
2. Kemudian, campur Sugar dan Egg lalu mix hingga mengembang dan berubah menjadi putih 
3. Selanjutnya, masukkan sedikit demi sedikit Flour dan Cocoa powder lalu mix hingga rata
4. Lalu, tuang mentega kedalam adonan yang di mixer tadi lalu aduk lagi hingga merata
5 Setelah semua adonan tercampur rata, pindahkan adonan kue ke dalam loyang yang telah disiapkan tadi
6. Panggang kue di dalam oven denga suhu 170 derajat celcius selama 30 - 35 menit.


০ Chocolate Glaze
Chocolate compound  
Cream

୦ Chocolate Mouse
Fresh Cream
Dark Choco Pod
Whipped Cream 



Cara membuat Chocolate Glaze dan Choloate Mouse hampir sama, yaitu Boil bahan yang cair lalu tuang ke bahan padat lalu di aduk hingga rata.