Kenapa adonan harus di simpan di Chiler? Tips Fermentasi Adonan

Ada banyak tips untuk memfermentasikan adonan, salah satunya dengan cara menyimpan adonan di chiller atau di suatu ruangan yang dingin.
Mengapa harus disimpan di chiller?

Udara sejuk dari chiller akan membantu menstabilkan kondisi adonan roti, sehingga tekstur dan cita rasa roti tidak akan berubah. Ketika Anda siap memanggang, keluarkan adonan dari lemari pendingin, bentuk ulang adonan, dan biarkan adonan kembali mengembang di suhu ruang.

Dan juga jangan lupa untuk membungkus adonan dengan plastik atau menaruh adonan di wadah yang tertutup.