Ingredients :
Fresh milk 700 ml
Sugar 150 gr
Egg yolk 2 pcs
Margarine 1 sdm
Salt
Rum
Maizena 50 gr
Cara Membuat PASTRY CREAM :
• Aduk telur+gula pasir+maizena dgn balon whisk. Sisihkan.
Siapkan baskom berisi es batu. Masak susu cair hingga mendidih. Ambil sktr 2
sendok sayur susu panas, tuangkan ke adonan telur, aduk cepat. Masukkan lg 1
sendok sayur susu panas, aduk lagi. Lalu tuangkan semuanya ke dlm susu. Aduk
cepat. Angkat ketika adonan mulai mengental, lalu letakkan panci didalam baskom
berisi es batu (icebath). Masukkan mentega sambil diaduk terus hingga benar2
dingin. Masukkan ke kulkas.
No comments:
Post a Comment