Praktek #1, Cheese cake tartlet

hai guys,
kembali dengan rutinitas kampus !
hari ini hari pertama sy praktek kembali setelah OJT /  training.

jadi, hari ini kami di bagi meenjadi 6 kelompok dan tiap kelompok terdiri dari 3 orang.
produk untuk hari ini ialah tart, kelompok saya mendapat bagian untuk membuat filling cheese cake.
dan jika kami gagal membuat produk, kami akan mendapat hukuman. tapi, kelompok sy dapat membuat produk itu dengan baik jadi kami tidak mendapat hukuman untuk hari ini.

 

untuk resep, saya akan membagikan untuk kalian.
silahkan untuk tetap membaca.

ingredient:

Sugar dough
300 gr tepung terigu
2 tbsp susu bubuk
160 gr butter
2 pcs telur
1/4 tsp garam
2 tbsp gula bubuk

Filling
600 gr cream cheese
100 gr gula
2 tbsp tepung terigu
2 pcs telur
2 pcs kuning telur
80 gr heavy cream
1 tsp lemon zest

Frosting
160 gr heavy cream
20 gr symple syrup
6 gr gelatine
2 tsp biji selasih