Praktek #2 || Croissant, danish, orange tartlet

Kembali lagi dengan sy gengs,
hari ini kami membuat croissant, danish, dan orange tartlet.

Tapi produk kami tidak terlalu baik, jadi kami akan membuat semuanya lagi besok.

Untuk resep orange tarlet bisa diliat / di cek di blog sebelum sy, sy hanya akan memberi resep untuk filling orangenya.

Orange filling

4 pcs egg
4 pcs egg yolk
250 gr sugar
100 ml lemon jc
200 ml orange jc
80 gr orange zest
1 pcs lemon zest
180 gr butter

Garnish

Whipped cream
Orange slice

 

CROISSANT

500 gr hard flour
45 gr sugar
8 gr salt
5 gr yeast
1 pcs egg
300 ml fresh milk
300 gr shortening fat