BLACKFOREST
Kue Black Forest atau dalam bahasa Jerman " Schwarzwalder Kirschtorte " adalah jenis kue khas Jerman yang paling di kenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang di lapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser, schnapps ceri jernih khas daerah Schwarzwalder ( Black Forest ). Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, namun seorang pembuat kue dari Bad Godesberg, dekat Bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep cintanya dari nama daerah itu.
Ada beberapa tori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini.
Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest.
Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata Kirschwasser yang merupakan ciri khas daerah Black Forest.
Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang melambangkan buah ceri.
sc: https://id.wikipedia.org/wiki/Kue_Black_Forest
No comments:
Post a Comment