KNIFE
Sesuai dengan namanya, Bread Knife ini sangat efektif untuk
memngiris roti namun tidak sampai menghancurkan roti tersebut. Memiliki ukuran
pisau yang lebih panjang dan bergerigi dibandingkan pisau-pisau lainnya.
Bread Knife sendiri dapat dibagi menjadi 2 jenis pegangan,
yang pertama adalah Bread Knife dengan pegangan klasik sedangkan satunya adalah
pegangan offset. Bread Knife dengan pegangan offset membuat koki dapat mengiris
roti menjadi lebih mudah tanpa khawatir jari akan akan terkena alas potong.
Singkatnya pegangan offset adalah pegangan yang lebih tinggi.
2. Chef's Knife
Sedikit lebih besar dari Utlity Knife di atas, Chef's Knife
atau Pisau Koki ini adalah salah satu pisau dapur multiguna yang sangat sering
digunakan untuk potong memotong. Namun tidak seperti namanya, saking
popularnya, pisau ini tidak hanya digunakan oleh koki namun juga oleh banyak
sekali orang. Di kehidupan sehari-hari pisau ini dapat digunakan untuk
banyak sekali hal dimulai dari memotong, mengiris, membentuk potongan
menyerupai kubus, hingga memotong bahan makanan sampai bentuk-bentuk yang kecil
(biasanya sayuran).
Pisau Iris mempunyai bentuk yang hampir mirip dengan Pisau
Serbaguna, tetapi memiliki desain yang lebih sempit dan tipis. Fnngsinya adalah
untuk mendapatkan irisan yang setipis mungkin ketika mengiris bahan-bahan
masakan atau mengiris kulit buah, agar irisannya terlihat lebih rapi dan rata.
No comments:
Post a Comment